То, что изотиоцианат, содержащийся в брокколи, цветной капусте и некоторых других овощах, вызывает смерть раковых клеток, для учёных не новость. Однако механизмы такого действия химиката были для них загадкой. Природная тайна раскрыта сотрудниками Джорджтаунского университета (США). Оказалось, что изотиоцианат прилипает к белкам в раковых клетках. Примечательно, что "мишенью" химиката становятся только белки с какими-либо дефектами.